Nacido en Londres en 1966 pero criado en Buckinghamshire, este británico se enamoró de la cocina en el año 1982, cuando viajó con sus padres hasta la Provenza. 

Autodidacta, Blumenthal revolucionó la cocina moderna al combinar técnicas culinarias con principios de la física y la química, lo que lo convirtió en uno de los pioneros de la gastronomía molecular. 

Su restaurante The Fat Duck ha sido galardonado con tres estrellas Michelin y en 2005 fue nombrado el mejor restaurante del mundo por la revista Restaurant. También posee otros tres restaurantes: Dinner by Heston Blumenthal, Hinds Head y The Crown at Bray.

Además de su trabajo como chef, ha participado en numerosos programas de televisión, ha publicado libros de cocina y ha sido galardonado con múltiples premios. En 2006 fue nombrado Oficial de la Orden del Imperio Británico (OBE) por sus servicios a la gastronomía.