69 CIUDAD ABIERTA El programa Gran Canaria Me Gusta es la iniciativa del Cabildo de Gran Canaria, que cuenta con el apoyo de la Cámara de Comercio desde 2017, con el firme objetivo de mejorar el conocimiento de los productos de la isla, su comercialización e identificación, como medidas que generan economía en el territorio, a través de gastronomía. En un paso más en su apuesta por el sector, Gran Canaria Me Gusta participa por primera vez en esta vigésimo sexta edición de San Sebastian Gastronomika. En el decano de los congresos, la isla realizará un despliegue de su gastronomía para acercarla y ponerla en valor entre los invitados y la prensa especializada presentes en el Kursaal. Hasta San Sebastián se desplazarán siete restaurantes de la isla para mostrar la oferta gastronómica del destino: El Zarcillo, Catedral Bistró, Nelson, La Pasadilla, Mar Gastrotasca y Maraca serán los encargados de hacer tándem cada día del congreso para ofrecer un menú elaborado con productos locales o inspirado en el recetario de la isla, armonizados con los vinos de Bodega Tamerán. Productos como los quesos artesanos, la lubina de Aquanaria y otros pescados locales, la vaca canaria, frutas tropicales, el gofio y el camarón soldado, entre otros, serán los protagonistas de las elaboraciones. Entre el lunes y el miércoles, la gastronomía de Gran Canaria se elaborará en las cocinas del Kursaal con el objetivo de hacer que los invitados de Gastronomika viajen a la Isla sin moverse de San Sebastián. Lleno de contrastes Gran Canaria es un destino lleno de contrastes: el mar, su origen volcánico, el sol, su gente y su inigualable materia prima hacen de este maravilloso enclave en el Atlántico un poderoso caldo de cultivo de grandes cocineros que han convertido la gastronomía de la Isla en una razón de peso para visitarla. En sus mercados, olores, colores y sabores se mezclan entre los puestos de frutas, verduras, carnes y pescados de calidad excepcional, con los que se elaboran las originales y sabrosas recetas que enamoran a los visitantes y que desembarcan en San Sebastian Gastronomika. La Isla sorprende por la singular gastronomía que refuerza su identidad y ofrece al comensal la posibilidad de probar la inigualable textura de los mundialmente premiados quesos; paladear el origen volcánico de sus vinos; confundir los sentidos con el aroma de su café de especialidad (la única plantación de Europa); o endulzar el paladar con el inconfundible toque almendrado, frutal y tostado de gofio de su repostería. Dicen que un pueblo se puede conocer por su gastronomía, que los platos de un lugar llevan consigo trozos de su historia, de su gente y de sus costumbres. Gran Canaria ha esculpido su cocina con reminiscencias de Europa, Latinoamérica y África, por lo que probar su recetario es una experiencia única. También en Miramar Por ello, además, en la cena inaugural de Gastronomika que se celebra en el Palacio de Miramar, Gran Canaria tendrá una estación diferenciada, donde el restaurante Bevir será el encargado de elaborar una tapa para los invitados y personalidades del congreso. www.grancanariamegusta.com UN RECETARIO ÚNICO GRAN CANARIA ME GUSTA, LA APUESTA FIRME POR LA GASTRONOMÍA Y LA SOSTENIBILIDAD DE LA ISLA Gran Canaria mostrará su gastronomía y la apuesta que desde el Cabildo de Gran Canaria se realiza en este sector estratégico para su territorio Siete restaurantes serán los encargados de mostrar la variada y rica gastronomía grancanaria
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