67 CIUDAD ABIERTA BADAJOZ, UNA PROVINCIA MUY DULCE TURISMO GASTRONÓMICO, INDISPENSABLE PARA CONOCER EN PROFUNDIDAD UN LUGAR das, como son el aceite ‘Monterrubio’; jamón ibérico ‘Dehesa de Extremadura’; Queso de ‘La Serena’ y vino ‘Ribera del Guadiana’, así como sus indicaciones geográficas protegidas: Carne de Vacuno de Extremadura, Cabrito de Extremadura y Cordero de Extremadura. A estos productos hay que añadir aquellos que se comparten con otras regiones, como la DOP Cava, que definen perfectamente la identidad gastronómica de la provincia de Badajoz. Pero además de estos productos certificados, los sectores clave son el frutícola, el porcino, el tomate, el olivar, el cultivo de higueras y el de arroz, por lo que la provincia de Badajoz puede considerarse una de las despensas de Europa y del mundo. Por supuesto, no hay que olvidarse de de los dulces que, sin artificio, hacen las delicias de los más golosos. En la provincia de Badajoz se produce una excelente miel, especialmente conocida es la que se comercializa en Fuenlabrada de los Montes, en La Siberia, donde alrededor de un 90 % de la población se dedica a la apicultura. Precisamente la miel es uno de los ingredientes necesarios para la producción del turrón de Castuera, una de las grandes productoras de este dulce La provincia de Badajoz puede disfrutarse contemplando su patrimonio, disfrutando de sus paisajes y, por supuesto, degustando sus mejores alimentos en un entorno privilegiado. Este territorio posee una gran variedad de productos para todos los paladares, elaborados de manera tradicional para que no pierdan ni un ápice de su sabor ni de su frescura. Desde las carnes más exquisitas que dan lugar a los preciados embutidos, pasando por selectas verduras, frutas y hortalizas. Y para conocer la gastronomía, nada mejor que las fiestas que se celebran en torno a ella o los museos que permiten conocer más de cerca las tradiciones y costumbres de alimentos y platos con identidad propia. De toda la variedad gastronómica que ofrece la provincia de Badajoz, destacan sus cuatro denominaciones de origen proteginavideño. De hecho, cuenta con un Museo del Turrón en el que se muestra la historia, elaboración y objetos de la tradición turronera de la localidad. Cada municipio cuenta con sus dulces tradicionales, como pestiños, perrunillas, hornazos, roscas, empanadillas y bollos. En Olivenza, además, cuentan con un dulce de origen portugués, la técula mécula, que aporta la energía necesaria para aguantar una intensa jornada de visita a esta localidad rayana. La Diputación de Badajoz es consciente del enorme potencial que representan la gastronomía y los eventos que se celebran en torno a ella a la hora de generar riqueza. Y lo aprovecha para impulsar el sector turístico, mediante la asistencia a ferias profesionales especializadas, acompañada por las denominaciones de origen e indicaciones geográficas protegidas de la provincia. Desde el estand promocional de la Institución Provincial se realizan degustaciones de estos productos gastronómicos. También organiza, en colaboración con del Centro Tecnológico Nacional Agroalimentario de Extremadura, CTAEX, y el Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de la Junta de Extremadura, CICYTEX, la Cata - Concurso de Aceites de Oliva Virgen Extra Provincia de Badajoz, Cosecha Temprana, que este año ha celebrado su VII edición. Al visitar un lugar es indispensable hacer una parada para saborear las exquisiteces que ofrece la tierra. No hay nada más sabroso que el turismo gastronómico para conocer en profundidad la provincia de Badajoz. www.dip-badajoz.es DIPUTACIÓN DE BADAJOZ
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