58 26º Congreso Internacional de Gastronomía www.sansebastiangastronomika.com DESTINO GASTRONÓMICO VIVE Y SABOREA NAVARRA: UNA TIERRA DE PRODUCTO, VINO Y EXPERIENCIAS Tan diversa como atractiva, la oferta enogastronómica de la Comunidad Foral enriquece al máximo un territorio de contrastes que alberga naturaleza, patrimonio y cultura Navarra es tierra de contrastes y sorpresas, y visitarla, una oportunidad para huir de la monotonía y la masificación turística. Porque la Comunidad Foral es en sí misma como un país en miniatura en el que, en poco más de 10.000 km2 de extensión, se halla una amplia diversidad en los ámbitos climático, paisajístico, histórico, cultural y, cómo no, enogastronómico. Todo ello en un ambiente de hospitalidad, seguridad y sostenibilidad que, con total certeza, deja a cualquier visitante con ganas de regresar y con un insuperable sabor de boca. Un inmejorable regusto de forma literal, gracias a su diversa y atractiva oferta enogastronómica. Porque Navarra es un valor seguro para los amantes del buen comer y beber, a quienes ofrece una actividad culinaria y vitivinícola repleta de bares, restaurantes, asadores, sidrerías y bodegas en los que degustar sus señalados vinos y productos, pero que también comprende experiencias turísticas inmersivas y enriquecedoras. El territorio navarro nos propone planes que, de forma complementaria a admirar y descubrir su imponente naturaleza paisajística e historia, favorecen la diversión y el aprendizaje mientras le das un gusto al paladar. Hay muchas opciones para elegir, abiertas a todo tipo de público, edades y gustos. Desde una subida al monte para recolectar setas y luego degustarlas, hasta recorrer la sierra en busca de trufas junto con un experto trufero, sin olvidar que puedes conocer de cerca la característica huerta navarra recolectando y cocinando sus productos estrella, así como elaborar tu propio queso en una quesería. Junto con todo ello, una de las experiencias más destacadas son esos paseos entre viñedos que terminan con una cata maridada en algunas de las bodegas más destacadas. Pintxos, estrellas, soles y mucho más Más allá de la acción, quien busque una experiencia gastronómica más relajada podrá encontrarla en las muchas opciones que ofrece el sector de la restauración. Una oferta diversa en forma y escenarios, ya que la cocina navarra comprende una interesante fusión entre tradición y modernidad, así como diferentes localizaciones y ambientes. Si tomas el aperitivo con unas imponentes vistas a las Bárdenas Reales, podrás cenar en el animado ambiente del casco antiguo de Pamplona, o relajarte viendo el anochecer desde las montañas pirenaicas. En tus manos está también elegir el cómo quieres disfrutar de la gastronomía navarra. Con un amplísimo recetario clásico que bordan sus numerosos asadores y sidre-
RkJQdWJsaXNoZXIy Mzc0NTQ0