45 CIUDAD ABIERTA Cebanc Referente en formación y calidad Aiala Formando profesionales de la gastronomía desde 1996 Ubicada en un entorno gastronómico privilegiado como Zarautz, la escuela de cocina de Karlos Arguiñano es un centro de referencia que cuenta con un gran equipo de profesionales con una clara vocación docente que ofrece un trato personalizado y una enseñanza cercana y de calidad. La escuela de cocina Aiala introduce a los alumnos y alumnas en el apasionante mundo gastronómico y/o ayuda a perfeccionar y profesionalizar a quienes ya tienen experiencia. Oferta formativa: Grado Medio y Máster El Ciclo Formativo de Grado Medio está enfocado en el desarrollo de la profesión de cocinero ejecutando las CEBANC, la Escuela Oficial de Gastronomía y Turismo de Gipuzkoa, es sinónimo de excelencia. Referente en formación y calidad, son ya casi 50 años formando profesionales que, en algunos casos, han llegado a dirigir restaurantes con estrellas Michelin. CEBANC es un centro consolidado en el ámbito de la gastronomía. Y no solo por el número de alumnos y alumnas que elijen su modelo formativo, que también. La relación que mantiene la Escuela Oficial con cerca de 5.000 empresas del sector gastronómico y turístico la convierten en un interesante trampolín, donde las y los jóvenes estudiantes visualizan una salida profesional y quieren dar el salto al mundo laboral. actividades de preelaboración, preparación, conservación, terminación/presentación y servicio de todo tipo de elaboraciones culinarias. El Máster en Gastronomía es una formación de alto nivel en la que aprenden a desarrollar técnicas culinarias y elaboraciones combinando los conocimientos de la nueva cocina vasca, la cocina tradicional y la cocina de referencia internacional. Destacan en ambas formaciones las clases magistrales y visitas de profesionales del sector, además de las prácticas en el propio restaurante de la escuela, así como en restaurantes de prestigio del territorio. Una formación muy completa en la que, además del aprendizaje en cocina, el alumnado también adquiere conocimientos para desarrollar su propio proyecto hostelero. www.aiala.es Tel.: 943 16 46 00 En pleno compromiso por brindar un apoyo integral a las personas que confían en el centro, CEBANC cuenta con una oficina de orientación dirigida a ayudarles a alcanzar sus metas educativas y profesionales, con servicio de asesoramiento tanto en el ámbito académico como en el de la búsqueda de empleo. Nueva especialización en IA y Big Data Otra de las características de CEBANC es su adaptabilidad a la cambiante realidad del sector. Ello lleva al centro a actualizar constantemente su oferta formativa, habiendo incorporado recientemente un nuevo curso de especialización en inteligencia artificial y Big Data. Con él, son tres los cursos de especialización disponibles -Productos Frescos en el sector retail y Panadería y Bollería Artesanales-, a los que habría que sumar cinco grados de Formación Profesional. Dos de ellos son grados superiores -Dirección de Cocina y Gestión de Alojamientos Turísticos- y los otros tres, grados medios -Cocina y gastronomía, Panadería, repostería y confitería, y Servicios en restauración-. www.cebanc.com Una práctica de alto nivel EL ALUMNADO DE DOS ESCUELAS DE HOSTELERÍA Y GASTRONOMÍA GUIPUZCOANAS COMO SON AIALA Y CEBANC VOLVERÁ A CONTRIBUIR AL CORRECTO FUNCIONAMIENTO Y DESARROLLO DE LAS DIVERSAS ACTIVIDADES DE SAN SEBASTIAN GASTRONOMIKA ³ EUSKADI BASQUE COUNTRY
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