SAN SEBASTIAN GASTRONOMIKA - EUSKADI BASQUE COUNTRY 2021

Bienvenidos a San Sebastian Gastronomika – Euskadi Basque Country	4
Programa	6
Chef por un día	8
Street Food	9
Talleres y actividades 2021	10
Wine sessions	12
I Concurso Nacional de Postres con Frutas Tropicales de Tenerife	13
I Campeonato de Tarta de Manzana	15
IV Campeonato Nacional de Ensaladilla Rusa	17
Se busca la mejor parrilla	19
II Campeonato Nacional de Garbanzos	21
Entrevista a Graciela Blanco, viceconsejera de Turismo de Asturias	23
Entrevista a Joxe Mari Aizega, director general de Basque Culinary Center	25
Los quesos con leche Eusko Label impulsan el sector	26
Comedor kilómetro 0	27
GuztiONA: el mejor producto está aquí al lado	28
Asador Gastronomika Erretegia	29
Zona VIP Gastronomika	31
Un recorrido por Gastronomika	32
Cena Inaugural BCC	35
Fundador Supremo, el brandy de Jerez que eligen los franceses	36
Cena Oficial Elkano	37
Cena Oficial Narru	39
Comprometidos con el congreso	40
Aprendiendo en Gastronomika	43
La familia crece	44
Ruinart reúne a los mejores sumilleres	46
Tête à tête	48
Aquanaria: la decana de la acuicultura marina española	50
Tenerife: sabores que emocionan	51
Rioja, 100 kilómetros de contrastes	53
Extremadura, tierra de sabores	55
Ibiza, ciudad de murallas y pescadores	57
Un viaje por los sabores de Cáceres	59
61 Entrevista a Carmen Crespo, consejera de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible de la Junta de Andalucía	61
Entrevista a Ekaitz Apraiz, chef ejecutivo del Restaurante Tunateca Balfegó	63

Made with FlippingBook

RkJQdWJsaXNoZXIy NDcxODE=