SAN SEBASTIAN GASTRONOMIKA - EUSKADI BASQUE COUNTRY 2021

Bienvenidos a San Sebastian Gastronomika – Euskadi Basque Country 4
Programa 6
Chef por un día 8
Street Food 9
Talleres y actividades 2021 10
Wine sessions 12
I Concurso Nacional de Postres con Frutas Tropicales de Tenerife 13
I Campeonato de Tarta de Manzana 15
IV Campeonato Nacional de Ensaladilla Rusa 17
Se busca la mejor parrilla 19
II Campeonato Nacional de Garbanzos 21
Entrevista a Graciela Blanco, viceconsejera de Turismo de Asturias 23
Entrevista a Joxe Mari Aizega, director general de Basque Culinary Center 25
Los quesos con leche Eusko Label impulsan el sector 26
Comedor kilómetro 0 27
GuztiONA: el mejor producto está aquí al lado 28
Asador Gastronomika Erretegia 29
Zona VIP Gastronomika 31
Un recorrido por Gastronomika 32
Cena Inaugural BCC 35
Fundador Supremo, el brandy de Jerez que eligen los franceses 36
Cena Oficial Elkano 37
Cena Oficial Narru 39
Comprometidos con el congreso 40
Aprendiendo en Gastronomika 43
La familia crece 44
Ruinart reúne a los mejores sumilleres 46
Tête à tête 48
Aquanaria: la decana de la acuicultura marina española 50
Tenerife: sabores que emocionan 51
Rioja, 100 kilómetros de contrastes 53
Extremadura, tierra de sabores 55
Ibiza, ciudad de murallas y pescadores 57
Un viaje por los sabores de Cáceres 59
61 Entrevista a Carmen Crespo, consejera de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible de la Junta de Andalucía 61
Entrevista a Ekaitz Apraiz, chef ejecutivo del Restaurante Tunateca Balfegó 63

RkJQdWJsaXNoZXIy NDcxODE=