50 La organización Texto: GSR y DV Fotos: Gastronomika y Cedidas N ORGANIZADOR PROFESIONAL DE CONGRESOS PCO PROFESSIONAL CONFERENCE ORGANIZER EMPRESA DE GESTIÓN TURÍSTICA DE DESTINO DMC DESTINATION MANAGEMENT COMPANY REUNIONES, INCENTIVOS, CONVENCIONES Y FERIAS MICE MEETINGS, INCENTIVES, CONVENTIONS, EXHIBITIONS lankor eus Congresos y eventos Lankor estas 25 ediciones y durante la primera etapa, GSR fue la agencia delegada en este ámbito en Catalunya, y contó con Sandra Elboj y Anna Riera, entre otros. Actualmente, desde Donostia, bajo la dirección de Javier Yurrita, son Ainhoa Velasco, Sorkunde Irazu, Tomás Olasagasti, Lorenzo Segura y Juan Manuel Vivar los responsables de la comercialización del Congreso. Desde Vocento Gastronomía acompañan a El Diario Vasco en la labor comercial Luis Martí y su equipo, Alba Gimeno y Miguel Pérez-Urruti. La producción Durante las ediciones de ‘Lo Mejor de la Gastronomía’, desde GSR se desarrollaban las funciones de producción técnica y cocina, con Roser Torras a la cabeza y el apoyo de Luisa Arán, Paula Ocampo y Mónica Díaz. En este sentido, hay que destacar también la labor que durante años ha realizado Miguel Sarriegui, con el apoyo incondicional de Edurne Caizán, quien sigue encargándose de esta función. En la segunda etapa, la coordinación del evento está a cargo de Paula #Es momento de agradecer la labor de cada uno de estos profesionales, porque sin su labor, hoy San Sebastian Gastronomika no sería lo que es o hay más remedio que empezar este texto pidiendo disculpas y, a su vez, dando las gracias. Las disculpas son por el hecho de que han sido tantas y tantas las personas que en estas 24 ediciones han pasado por la organización (y ese es un concepto muy amplio en un evento como San Sebastian Gastronomika) del Congreso que es imposible mencionar a todos y todas. Además, es también momento de agradecer la labor de cada uno de estos profesionales, porque sin su labor, hoy San Sebastian Gastronomika no sería lo que es. Y, hablando de lo que este Congreso es, ha sido y será, hay que destacar a Javier Yurrita, quien ideó hace 25 años Gastronomika. Estamos hablando de un amplio equipo que en todas las épocas ha funcionado una y mil veces como ese perfecto engranaje que, desde sus distintas funciones y perspectivas, ha hecho funcionar al Congreso. Ellos y ellas representan, sin duda, la fuerza del compromiso colectivo. La conceptualización Marcar las líneas maestras de cada Congreso es, sin duda, una labor esencial para el éxito del mismo. En la época de ‘Lo Mejor de la Gastronomía’, desde 1999, la gestión estaba en manos de Rafael García Santos, como director; de Javier Yurrita y de Roser Torras. El saludo de 2022. Parte de la organización y de los trabajadores de la última edición de San Sebastian Gastronomika saluda en el Auditorio del Kursaal al final del Congreso. Desde 2009, cuando se reformula San Sebastian Gastronomika, el Comité de Conceptualización estaba compuesto por Javier Yurrita, Iñigo Iribarnegaray, Roser Torras, como directora del Congreso; Xavier Agulló y Jordi Parra, junto con el Comité Técnico que desde aquel año comenzó a formar parte de la dirección del evento y en el cual inicialmente estaban Juan Mari Arzak, Pedro Subijana, Martín Berasategui, Andoni Luis Aduriz, Hilario Arbelaitz y Karlos Arguiñano. Posteriormente, se incorporaron Eneko Atxa y Josean Alija. Cuando GSR entró a formar parte de Vocento Gastronomía, con Iñigo Iribarnegaray como director general de Nuevos Negocios de Vocento y cuyo director general es Benjamín Lana, se determina un nuevo Comité Organizador y de Conceptualización del Congreso, del que forman parte Iñigo Iribarnegaray, Benjamín Lana, Roser Torras, Javier Yurrita, Isabel Cortadi, Jordi Parra y Félix Rivadulla. La comercialización La dirección comercial del Congreso ha estado a cargo de Javier Yurrita durante La fuerza del compromiso colectivo Para llevar a cabo un evento de esta magnitud es necesario contar con un amplio equipo de profesionales que, desde sus diferentes ámbitos, funciona como un perfecto engranaje que activa el motor de San Sebastian Gastronomika - Euskadi Basque Country
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