25 SS GASTRONOMIKA

42 Gastronomika es para Josper uno de los congresos más especiales. Es un lugar que nos encanta, en el que nos sentimos cómodos con los clientes y los amigos y gracias a la ubicación que tenemos somos un punto de encuentro de muchos amigos, chefs y cocineros que vienen a relajarse después de la tensión de una ponencia. El Congreso y Josper hemos crecido conjuntamente. Gastronomika ha aportado mucho a la cocina española, de la que nos sentimos orgullosos y a la que hemos aportado nuestro granito de arena como abanderados de la brasa gastronómica. Consideramos muy importante que San Sebastian Gastronomika busque siempre un país extranjero para aportar valor internacional al Congreso. Por todo esto es uno de los eventos que más nos gusta y de los que más cómodos nos sentimos. Manu Yebras COO de Josper «Es un lugar de encuentro en el que nos sentimos muy cómodos» Ver que un evento tan nuestro y que representa tan bien a nuestra tierra como San Sebastian Gastronomika alcanza las 25 ediciones es un motivo de orgullo para todos los que, de una manera o de otra, formamos parte de ese ecosistema llamado gastronomía. En Cuchillería Navarro, como empresa guipuzcoana que somos, vimos claro desde el primer momento que teníamos que estar junto a una cita que no iba sino a poner en valor nuestra pasión por la cocina. Han sido muchos años creciendo junto al Congreso, compartiendo nuestra pasión y acogiendo en nuestro estand a profesionales de todos los rincones que querían conocer de primera mano cómo trabajamos en Cuchillería Navarro. Es un orgullo formar parte de la familia y esperemos seguir formando parte de ella durante muchos años más. Paco Navarro Cuchillería Navarro «Han sido muchos años compartiendo nuestra pasión por la gastronomía» Expositores Ya son muchas las ediciones en las que Alusaldu ha estado presente en San Sebastian Gastronomika. Allí, en su feria, buscamos un contacto directo con el cliente, con quien establecemos una relación fuera del entorno habitual. Mantenemos así una relación más estrecha y distendida, dentro de un ambiente gastronómico, pero fuera de nuestros propios negocios. En el Kursaal afianzamos relaciones y también presentamos nuevos productos. Además, como vienen expositores de toda España, hacemos contactos con posibles proveedores de otras regiones. Y, por último, quiero destacar también la gran repercusión que tiene el Congreso. Estar en él sirve para que el nombre de nuestra marca siga sonando y nos permite mantener nuestra línea comercial. Antonio Alduán Gerente en Alusaldu «En el Kursaal afianzamos relaciones y también presentamos nuevos productos» Estamos en Gastronomika desde el segundo año en que se celebró el Congreso y desde entonces son casi 24 años de presencia ininterrumpida de la mano de Exclusivas Mardu Gourmet. Recuerdo muy bien que para nosotros estaba muy claro que teníamos que entrar. Nos parecía un foro muy atractivo y representativo, en una zona tan gastronómica como lo es el País Vasco. Desde el principio percibimos que San Sebastian Gastronomika tenía muy buena pinta y que teníamos que estar ahí. Desde entonces hemos seguido yendo porque es un punto de encuentro con todos nuestros clientes, con los cocineros más importantes del país y creemos que el Congreso le permite a nuestra marca tener una visibilidad muy fuerte en un entorno tan representativo como este. Además, en el Kursaal se vive cada año un ambiente muy agradable y emocionante que resulta un foco de atracción para gran parte de la gastronomía. Atanasio Carrasco Director general de Carrasco Ibéricos «Desde el principio percibimos que teníamos que estar ahí» Gastronomika es para Sammic un escaparate esencial, porque nos permite presentar nuestra tecnología a los mejores chefs del mundo. La innovación y la mejora continua son los pilares de Sammic, y este congreso nos permite presentar todas nuestras novedades, año tras año. Esa innovación, presente tanto en materiales como en tecnologías y sistemas de producción, es lo que nos ha convertido en referentes a nivel mundial en la cocción al vacío y la baja temperatura. Además, desde Sammic no solo ofrecemos producto, sino que, gracias a Sammic Services, también acompañamos al usuario final en todo el proceso de compra. Así, Gastronomika nos permite seguir trabajando y fortaleciendo la confianza con el cliente. Enrique Fleischmann Chef corporativo de Sammic «Es fundamental estar en Gastronomika para trabajar la confianza con el cliente» Hace casi 25 años iniciamos un camino juntos, ya que Café Fortaleza fue de las primeras marcas de café en participar en San Sebastian Gastronomika. En aquel entonces, la ilusión era el motor principal. 25 ediciones después, mantenemos la misma ilusión por seguir estando presentes en un congreso que consideramos imprescindible, si se habla de gastronomía y vanguardia. Para Café Fortaleza es un momento de encuentro con nuestros clientes, en un entorno donde se cocina lo mejor de la gastronomía y, que se celebre aquí en Euskadi, nos permite reforzar nuestra excelencia gastronómica. Estar presentes, un año más, en un espacio que reúne talento y prestigio nos consolida como una marca de vanguardia. Izaro Martínez Directora de Marketing de Café Fortaleza «Es un momento de encuentro con nuestros clientes»

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