19 la barandilla de La Concha se entregó a Óscar Caballero y, desde entonces, también ha superado fronteras. Después de Julie Andrieu y de Sarah Jane Evans, este año el premio se quedará muy cerca del Kursaal, ya que irá a parar a manos de Rafael García Santos, residente en San Sebastián y perfecto conocedor del Congreso. Por último, pero no por ello menos importante, desde 2019 en el Congreso se distingue a los profesionales de las barras de pintxos con el Premio Bar de Bares. Este galardón tiene como objetivo fomentar la cultura del pintxo y de la cocina en miniatura. Los guipuzcoanos Bokado, Bar Martínez y Txepetxa fueron los primeros premiados. El año pasado, fue Vermutería Río de Pamplona, con su frito de huevo (han vendido más de un millón de pintxos) el acreedor de este reconocimiento. De momento, no se conoce cuál será su sucesor en este palmarés. Es realmente curioso echar un vistazo a ese palmarés para ver cómo algunos de los profesionales más reputados hoy ya despuntaron en Donostia a comienzos de este siglo. Ya como San Sebastian Gastronomika, en 2009 se instauró el Premio Gueridón de Oro. De Josep Monje a José Polo, este premio reconoce la labor de atención en la sala, y, más concretamente, con el mundo del vino. En esta próxima edición, se repartirá a la prestigiosa Master of Wine británica Jancis Robinson, una de las mayores eminencias en el mundo del vino a nivel internacional. Un año después, se estrenó otro palmarés en el cual han grabado su nombres verdaderas estrellas de la cocina internacional. Es el de los homenajes especiales que en cada edición se celebra en San Sebastian Gastronomika. Fue Karlos Arguiñano el primero en recibirlo. En estos homenajes siempre # Algunos de los más reputados profesionales de hoy ya despuntaban en Donostia a principios de siglo El Auditorio del Kursaal ha vivido momentos llenos de emoción y, sobre todo, de admiración ha habido lugar a la admiración, por supuesto, y también para la emoción. Cocineros de todo el mundo han visto premiada su trayectoria con este homenaje y Ferran Adrià será el próximo en recibir el calor del Auditorio en 2023. Tomará el relevo de Thomas Keller, a quien una enfermedad impidió volar hasta Donostia el año pasado. En memoria de Pau En 2013 la organización decidió añadir un galardón que nunca hubiese querido entregar y es el Premio de Periodismo Gastronómico Pau Albornà i Torras, en memoria del que fuera responsable de Comunicación de Gastronomika, fallecido en 2012. En su honor se instauró este premio, que no solo honra la labor que en su día realizó Pau, sino que también busca distinguir al profesional más destacado del año en el trabajo periodístico y de difusión de la gastronomía en el plano nacional e internacional. El trofeo con Todos los premiados. Este gráfico recoge todos los reconocimientos, premios y homenajes que desde 2009 se han dado en el marco de San Sebastian Gastronomika. 2014 2015 2016 2017 2020 2018 2021 2022 2019 2023 Bar de Bares Bar Martínez Txepetxa Río Por conceder Bokado Mª José López de Heredia Luis García y Luis Biosca Abel Valverde Txomin Rekondo Louis Villeneuve José Polo Jancis Robinson Didier Fertilati Denis Courtiade Gerard Basset Basque Culinary Center José Andrés Alain Ducasse Michel Bras Thomas Keller Juan Mari Arzak Ferran Adrià Pedro Arregui Carme Ruscalleda Gastón Acurio Mitxel Ezquiaga Ignacio Medina Julie Andrieu Nick Lander Sarah Jane Evans Anthony Bourdain Rafael García Santos Pau Arenós Cristina Jolonch Xavier Agulló ?
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