65 La 26ª edición de San Sebastian Gastronomika - Euskadi Basque Country finaliza con la sensación de que el Kursaal ha vuelto a ser ese punto de encuentro en el que se comparte conocimiento, pero en el que también se generan sinergias. La feria, con sus expositores, es el mejor de los ejemplos [ TEXTO: I. BELASTEGUI ] Un año más, el Kursaal ha entrado en ebullición entre el lunes y el miércoles. La frenética actividad del Auditorio y las diferentes salas en las que se desarrollan las actividades tiene su continuidad en la feria, ese espacio que se distribuye por los dos cubos del Kursaal y en el que las firmas participantes tienen un estand con el que llegar a nuevos clientes o, simplemente, estar, charlar y reforzar la relación con aquellos que ya llevan un tiempo confiando en ellos. Han sido alrededor de 60 los estands que han formado parte de esa 'Zona Expo' en este 2024. Una de las señas de identidad de San Sebastian Gastronomika, una de esas facetas por las que siempre se ha distinguido el congreso de gastronomía más importante del mundo, ha sido por el talante que tienen los cocineros a la hora de compartir conocimiento en el Auditorio. Esas ganas de conocer cosas nuevas y de compartir las que ya se saben tiene su continuidad en una zona expositora en la que, además, se crean sinergias. Y es que, un año más, la sensación de las firmas presentes en el Kursaal ha sido que estos han sido unos días de gran provecho y son muchos los profesionales que ya han indicado que el año que viene volverán a estar en un recinto ferial que, en ocasiones, parece que se va a quedar pequeño. Un apoyo indudable La presencia de estas marcas constituye también un respaldo muy importante para Gastronomika, que tiene en su zona expositora otro de los pilares del Congreso. Productos, firmas, ciudades, regiones... El Kursaal se convierte cada año, durante tres días, en el mejor de los escaparates para la gastronomía, ya que por él pasan miles de agentes de un ecosistema que en Gastronomika muestra su mejor equilibrio. El año que viene, sin duda, será más y mejor. ¡Hasta entonces! VOLVEREMOS A VERNOS EL AÑO QUE VIENE CIUDAD ABIERTA
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