Estados Unidos

Ponente

Preston Clark

Chef de LureFishBar (Nueva York, Estados Unidos)

Al mando de LureFishBar, Preston Clark sigue la estela de éxitos culinarios de su padre, Patrick Clark.

Preston llega al mundo de la gastronomía de una forma natural, pues su padre fue uno de los chefs más reconocidos en Estados Unidos, Patrick Clark. Después de estudiar en el Culinary Institute of America, Clark empieza una carrera profesional que lo llevará a trabajar con nombres destacados de la cocina estadounidense, como Charlie Trotter, Marcus Salmuelsson o Michael Lomonaco.  

Abrió restaurante en California, El Paseo, con el que consiguió colarse en la lista de los Top Ten New Restaurants en 2011. Volvió a la Costa Este y actualmente, lleva cinco años al mando de las cocinas de LureFishBar, un restarante que es toda una institución en el Soho de Nueva York. Clark es conocido por sus creaciones estéticamente bellas pero fuertes en sabor.

Preston Clark

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