Bases II Concurso Internacional
de Gin Tonic “Jordi Estadella” by Fever Tree
Introducción y motivos
Las razones históricas
Como es afortunadamente sabido, el gin tonic, desde hace ya muchos años, se ha convertido en el cóctel fetiche, en el trago largo “oficial” del mundo de la gastronomía, atalaya desde la que, por su versatilidad, virtudes digestivas, complejidad organoléptica y capacidad de inducción lúdica, se ha extendido irrefrenablemente en todos los ámbitos del ocio social.
Históricamente, se data que fue San Sebastián, en los primeros tiempos de los congresos gastronómicos –que hace 13 años desembocaron en lo que hoy conocemos como San Sebastian Gastronomika-, la ciudad que vio nacer la gran explosión del gin tonic como paradigma del cóctel “gastronómico” por excelencia.
El homenaje a Jordi Estadella
Hay más. El fallecimiento hace dos años de Jordi Estadella, el periodista, el gourmet, el amigo, fue el acicate definitivo para desarrollar un evento que es una reclamación histórica y el justo homenaje a quien tanto dio por la excelencia gastronómica en general y por el gin tonic en particular.
El Concurso, que tiene carácter anual, se enmarca en el programa del congreso OFF Gastronomika, el dedicado a la sala y el vino en el ámbito de San Sebastian Gastronomika. Se plantea como un acontecimiento diferenciador, creativo, absolutamente profesional, de alcance internacional, con importantes premios en metálico, abierto a distintas marcas y con voluntad de permanencia.
Mecánica y bases
El II Concurso Internacional de Gin Tonic “Jordi Estadella” by Fever Tree se organiza en dos partes: la semifinal y la gran final.
Fecha de celebración
El Concurso se realizará el lunes 21 de noviembre:
11.00 – 14.00 h: Celebración de la semifinal en la Sala Polivalente.
17.00 – 18.00 h: Celebración de la gran final en la Sala de Cámara.
18.00 – 18.30 h: Ponencia vinculada a coctelería.
18.30 – 20.00 h: Entrega de Premios.
La semifinal
La semifinal se desarrollará por la mañana, en una sala polivalente de 150 m2, con un montaje perimetral de mesas adecuado para la realización del concurso y una zona central habilitada para el público asistente en directo.
En la misma sala se encontrará el Jurado Técnico (3 personas). En sala aparte, sin contacto con los concursantes, se hallará el Jurado Degustador.
El jurado deberá cumplimentar una ficha con cuatro parámetros definitorios de cada elaboración, puntuándolos del 1 al 10.
- Aspecto visual
- Aroma
- Sabor
- Creatividad
Los participantes dispondrán de 10 minutos de preparación y mise en place y de 10 minutos para la elaboración de su gin tonic, un total de 7 unidades. Las “salidas” se organizarán creando un orden en el que cada 5 minutos se servirá al jurado un gin tonic diferente, de forma consecutiva.
Para elaborar su gin tonic, su receta secreta, cada participante deberá traer todos los componentes necesarios para su elaboración (incluyendo la receta escrita y una foto de la misma para la organización), entendiendo que las tónicas deberán ser siempre Fever Tree
Para quien así lo desee, la organización ofrecerá de forma estandarizada hielo, un vaso común y limón.
Los 6 mejores clasificados en puntuación pasarán a la gran final.
La gran final
La gran final tendrá lugar por la tarde, en la Sala de Cámara (cubo pequeño) a las 17.00 h. Con un planteamiento totalmente diferente, de gran espectáculo, aplicaremos el emocionante concepto de Iron Chef por primera vez en el mundo del gin tonic.
El escenario estará preparado con una gran mesa donde se dispondrán los distintos elementos para la elaboración del gin tonic.
- 10 tipos de ginebra
- Las 4 tónicas de Fever Tree (Premium Indian Tonic Water, Premium Lemon Tonic, Premium Naturally Light Tonic Water y Premium Mediterranean Tonic Water).
- 5 tipos de vasos/copas
- Varios tipos de hielo
- Complementos (limón, lima, frutas, pepino, hierbas, pimientas, etc.)
Con lo que todos los participantes de la final, tendrán los mismos elementos para producir el gin tonic, pero con un gran número de posibilidades. Los participantes dispondrán de 6 minutos para elaborar su gin tonic.
El Jurado Técnico estará posicionado en el escenario; el Jurado Degustador, en la primera fila de la Sala de Cámara.
Jurado y Premios
Composición Jurados:
Jurado Técnico: Tres componentes.
Jurado Degustador: Ocho componentes. Cocteleros, restauración y prensa especializada.
Se puntuará según los criterios de la normativa internacional.
Premios
1º premio: 3.000 €
2º premio: 2.000 €
3º premio: 1.000 €
Todos los participantes: Diploma de participación al Concurso.
Inscripción al Concurso:
Todos los concursantes deberán rellenar una ficha de pre-inscripción acompañada del currículum del participante, foto y receta del Gin Tonic (fecha límite de pre-inscripción: viernes 14 de Octubre de 2011). Posteriormente, se facilitará a los seleccionados la ficha de inscripción, que deberán rellenar además de abonar un importe de 50€ por la participación.
Se remitirá a cada participante un diploma oficial de asistencia al Concurso Internacional de Gin Tonic “Jordi Estadella” by Fever Tree.
Nota: La organización del Concurso de Gin Tonic realizará la selección de los concursantes, un máximo de 20 participantes.
PARA MÁS INFORMACIÓN E INSCRIPCIÓN CONTACTE CON
grup gsr – produccions de gastronomia – Jaume Vera
Telf: 932 412 755 – 636 76 67 27 Fax: 934 140 594 – E-mail: jaume@grupgsr.com
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[...] vez más por los concursos de la pasada edición, que nos traerá a los mejores profesionales: el Concurso Internacional de Gin Tonic “Jordi Estadella, el Concurso Oficial mejor Sumiller de España 2011 o el II Concurso Nacional de Parrilla [...]
[...] Ya podéis consultar la ficha de inscripción y bases del concurso. [...]